Domaine du Petit Métris Coteaux du Layon Chaume Les Tétuères Coteaux du Layon Chaume Blanc 2009

Domaine du Petit Métris

Coteaux du Layon Chaume Les Tétuères

Coteaux du Layon AOP

Chaume

White 2009

Une palette aromatique très riche ( miel, gelée de coing, raisins secs, abricots confits, amandes grillées). Un très beau millésime à déguster à l'apéritif.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Wine Spectator 2011 : 93/100 ; Concours des vins des vignerons indépendants 2012 : Silver medal
	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Coteaux du Layon Chaume
	Cuvée	Coteaux du Layon Chaume Les Tétuères
	Couleur	White
	Millésime	2009
	Cépage	CheninChenin
	Alcool	12%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking in several passes. Whole grapes, Fermentation in "foudres" (large oak vats), Pressurage direct. Ageing in foudre (large oak vat), Light filtering, Traditional corks. Sols schisteux.

Œil

Golden yellow colour, intense.

Nez

Aromatic, complex, dried flowers aromas, fennel aromas, citrus aromas, tropical fruit aromas, aniseed aromas.

Bouche

Well-balanced, rich, full-bodied, smooth, mineral, powerful body, good intensity, long length.

Accords mets & vin

For the aperitif, Foie gras, Panfried foie gras, Sheeps cheese, Fruit desserts

Température de service

6° - 12°

Potentiel de garde

From 2016 to 2021

Allergènes

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