Domaine du Petit Métris Coteaux du Layon Chaume Les Tétuères Coteaux du Layon Chaume Blanc 2009

Domaine du Petit Métris

Coteaux du Layon Chaume Les Tétuères

Coteaux du Layon AOP

Chaume

Blanc 2009

Une palette aromatique très riche ( miel, gelée de coing, raisins secs, abricots confits, amandes grillées). Un très beau millésime à déguster à l'apéritif.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Wine Spectator 2011 : 93 points ; Concours des vins des vignerons indépendants 2012 : Médaille d'argent
	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Coteaux du Layon Chaume
	Cuvée	Coteaux du Layon Chaume Les Tétuères
	Couleur	Blanc
	Millésime	2009
	Cépage	CheninChenin
	Alcool	12%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, Fermentation en foudre de chêne, Pressurage direct. Elevage en foudre de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols schisteux.

Œil

Couleur or jaune, intense.

Nez

Aromatique, complexe, arômes de fleurs séchées, arômes de fenouil, arômes d'agrumes, arômes de fruits exotiques, arômes d'anis.

Bouche

Harmonieuse, riche, ample, souple, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Foie gras, Foie gras pôélé, Fromage de brebis, Desserts aux fruits

Température de service

6° - 12°

Potentiel de garde

De 2016 à 2021

Allergènes

Aucun allergène identifié